Retour à la carte de Chine

drapeau chinois Cheng Du drapeau chinois


Le Tour du monde en 80 ans.

        Au Lycée Hôtelier du Touquet, les élèves de 1ère année de BTS ont la possibilité de partir en stage un mois à l'étranger, en fonction de leurs résultats scolaire, de leur comportement en cours et de la motivation professionnelle dont ils ont fait preuve pendant l'année scolaire.

        Quatre destinations étaient au menu lors de ma promotion en 1999 :
> Palma de Mallorca, Espagne
> Mohammedia, Maroc
> Raleigh, Caroline du Nord, Etats-Unis
> Cheng Du, Chine

         Mon choix s'est tourné sans hésitation vers la Chine ! Au Programme :

Pendant la semaine, nous travaillions dans l'un des restaurants du Jin Jiang Hotel de Cheng Du. Ce restaurant proposant un vaste buffet, nous étions chargés d'en remplir la moitié de plats français, laissant aux chinois la charge de confectionner l'autre moitié de plats chinois.

Le soir, le "marché populaire" tout proche de l'hôtel était le théâtre de longues et souvent fructueuses négociations afin de ramener une grande partie de nos souvenirs à prix défiants toutes concurrences !

Le 1er week-end : excursion au Mont Emeï avec ses paisibles paysages de forêt à perte de vue, ses singes chapardeurs qui volent tout ce que vous avez oublier de cacher ou de bien attacher, et ses "kiosques" parsemés, perdus au milieu de la verdure.

Le 2nd week-end... : Enfermés dans nos chambres respectives, des manifestations venaient d'éclater partout en Chine. Lors de la guerre en Yougoslavie, les américains se trompent de cible et bombardent l'ambassade de Chine en Yougoslavie... Américain ou Français, quand t'as une tête d'occidental, mieux vaut ne pas sortir !

Durant la troisième semaine nous suivions des cours de cuisine chinoise à l'Institut culinaire de Cheng Du. Le matin, un professeur chinois nous enseignait une ou plusieurs recettes que l'on reproduisait l'après-midi après une délicieuse pause repas et une longue partie de Mah-jong. Malheureusement le contact avec les élèves de l'institut ne nous a été autorisé qu'à la fin de la semaine lorsque les tensions envers l'occident s'étaient apaisées.

La quatrième semaine était entièrement réservée à la visite de Pékin et de ses environs.


Ne partez pas sans eux !

Guide du Routard Chine 2016/2017 Guide de conversation chinois

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Dernière mise à jour faite le 08 mai 2017